bistro Garden より
期間限定、特別コースのご案内です📢
7/18(土)〜7/31(金)
「 土と森の饗宴コース 」
— 陶芸家の作品と季節を味わうフレンチコース —
第一弾は、陶芸家・北川魚彦氏とのコラボレーション。
メインの肉料理には、味彩牛を使用したヒレカツサンドを。
通常コースでは食べられない限定料理、器を活かした構成となっております。
季節の恵みを、土の温もりを宿した器にのせて。
料理と器が織りなす、森での小さな饗宴をお楽しみください。
上記期間中7/18(土)〜29(水)は、シオタタカイ氏によるアート展示も同時開催中です！
アートを満喫しに、ぜひbistro Gardenへお越しください♪
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7/18(土)〜7/31(金)
土と森の饗宴コース *予約制
お一人様 ¥8,800(税込)
[コース内容]
アミューズ
前菜
スープ
自家製パン
魚料理
肉料理
デザート
食後のお飲み物
[ご予約について]
11:00/12:00/13:00よりお時間をお選びいただけます。
ご予約はお電話またはネット予約にて前日迄にお願いします。
bistro Garden 096-285-3666
▼bistro Garden(ガーデン) ネット予約ページ
https://www.hotpepper.jp/strJ004639003/yoyaku/hpds/
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満願寺窯（南小国）
北川魚彦 Nahiko Kitagawa
熊本県阿蘇エリアを拠点に活動する陶芸家。
みかん、ごま、桜などの自然釉薬を用いてつくられた器たちは、
素朴で暖かみのある、北川氏ならではの個性が宿ります。
◯自然灰釉
満願寺窯の特徴である釉薬は、野菜や果物、植物など、自然のものを原料として作られる自然灰釉です。
一般的な釉薬とは異なる発色が特徴で、力強く深い色や、素朴で柔らかな質感を感じる色など、焼き上がりの発色、風合いがとても豊かです。
この自然灰釉は野菜・果物から釉薬になるまで全て手作りです。
自然灰釉として使えるには短くても1年以上、長ければ10年以上かけて作られる貴重な釉薬もあります。
◯阿蘇の土
阿蘇の土をベースに信楽土などを合わせた土を使っています。
阿蘇の土は阿蘇山の噴火により灰と鉄の含有量が多く、燃焼すると石や鉄分が表面に表れてとても個性的で豊かな表情を見せてくれます。
使うほどに色味がひきしまり、釉薬には貫入が無数に生まれ、使う人に合わせて器の風合いも変わっていきます。
時々、器を眺めて風合いの変化を感じるのも土の器ならではの愉しみ方です。
◯手びねり
満願寺窯の作品はすべて手びねり。素朴で自然体の落ち着いた造形の美しさや、手の中に収まる使いやすさ、口当たりの良さなどを顧慮しながら少しずつ丹念に器のカタチへと仕上げています。
人の手が作る柔らかな曲線と不均等な形が手にスッと馴染む。使う人に長く寄り添える器です。
北川魚彦氏の作品は、
interiorshop clampにて販売も行っております。
食卓でも使いやすい小鉢から大皿、植物まで多数ご用意。
どれも一点物となりますので、どうぞ店頭にてお手に取ってご覧ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
